Уважаемые Дамы и Господа, предлагаем Вашему вниманию несколько вариантов меню для удобства ознакомления с нашей кулинарной программой. В случае если Вы желаете составить своё меню индивидуально, то мы непременно примем во внимание и реализуем все Ваши предпочтения и пожелания. Мы можем принять заказ на любой объём, обеспечив тем самым застолье любого масштаба. Соответствующим образом наши цены варьируются в зависимости от количества приглашённых Вами гостей. Чтобы получить ценовое предложение, просто свяжитесь с нами. Для приготовления наших блюд мы используем исключительно свежие и высококачественные продукты. Мясо и другие продукты мы закупаем у региональных фермеров или в близлежащих мясных лавках. На этом принципе базируется вся наша работа. И чтобы Вы не пожелали — будь то изысканные или традиционные блюда — мы исполним любые Ваши предпочтения! Нам остаётся сказать лишь: «Приятного аппетита!»

1.Супы

  • Домашняя куриная лапша
  • Баварский суп с фрикадельками из печени
  • Борщ
  • Грибной суп
  • Шурпа
  • Суп “Свадебный”
  • Картофельный суп
  • Окрошка

На выбор 1 суп. По желанию борщ на второй день.

2. Горячие блюда / Основные блюда

2.1 Блюда из свинины:

  • Франконская «лопаточка» под тёмным пивным соусом
  • Шницель из свинины в грибном сметанном соусе
  • Свиные рёбрышки
  • Запечённая свиная рулька
  • Свиная корейка, запечённая под сыром
  • Фаршированный свиной рулет
  • Жаркое из свинины
  • Шашлык в пикантном, томатном соусе
  • Бограч-гуляш или гуляш по-венгерски
  • Свиной рулет с золотистым луком
  • Кордон блю
  • Свинина в хрустящей корочке
  • Буженина в горчичной корочке
  • Свиной рулет из фарша, начинённый капустой
  • Запечённый окорок в медовой корочке
  • Свиная вырезка по-гречески под соусом «Метакса»
  • «Касселер», копчёная свинина
  • Запечённая свиная шея 
  • Котлеты «Праздничные»
  • Колбаски  “Домашние”
  • Свиная грудинка на гриле
  • «Леберкезе», мясной рулет
  • Голубцы
  • Фаршированный перец
  • Плов
  • Фаршированный картофель
  • Стейк свиной
  • Рулет из поросятины
  • Куриное филе под ананасом
  • Фаршированная свиная вырезка
  • Мясное рагу
  • Свиные отбивные
  • Карбонад под сыром
  • Ассорти из домашних свиных колбас

По желанию молочный поросёнок, запечённый на вертеле целиком или блюда из дикого кабана

 

2.2 Блюда из говядины:

  • Гуляш
  • «Венский Тафельшпиц», сервированный с соусом из хрена
  • Жаркое из говядины
  • Отварная говядина
  • Жаркое из маринованной говядины под светлым соусом
  • Жаркое по-бургундски в соусе из красного вина
  • Шпигованная говядина
  • Рулетики фаршированные

По желанию ростбиф, ромштекс, жаркое из оленя или
косули, блюда из баранины

 

2.3 Блюда из птицы:

  • Курица, запечённая до хрустящей корочки
  • Запечённая утка
  • Шницель из индейки или куриной грудки
  • Мясное рагу
  • Домашняя курица под сметанным соусом
  • Куриные окорочка под сыром
  • Филе птицы, запечённое под помидорами и сыром

По желанию индейка, гусь, утка или перепела целиком

2.4 Блюда из рыбы:  

  • Пангасиус, сервированный с овощами
  • Гратен из филе морского лосося
  • Жареная рыба
  • Морская камбала под листовым шпинатом
  • Копчёная форель

По желанию осётр, лосось или карп целиком

На выбор 6 основных блюд на обеденный и одно блюдо         на вечерний стол

 

 

3. Гарниры

  • «Шпетцли»
  • Рис
  • Овощи «Кайзер» под голландским соусом
  • Кнедлики
  • Картофель фри
  • Крокеты
  • Гратен из картофеля
  • Жареный картофель
  • Кислая капуста
  • Картофель по-домашнему
  • Картофельное пюре

На выбор 4 гарнира

4. Салаты

  • Картофельный салат
  • Салат «Греческий»
  • Фунчоза по-корейски
  • Салат из колбасы
  • Овощной салат из курицы по-корейски
  • “Оливье”
  • Грибной салат
  • “Мимоза”
  • Ассорти из овощей и зелени
  • “Весенний”
  • “Витаминный”
  • “Хрустик”
  • Салат свекольный с орехами
  • “Сельдь под шубой”
  • “Подсолнух”
  • “Гранатовый браслет”
  • Салат из печени
  • “Барский”
  • Салат из крабов
  • Капустный салат
  • Салат из тунца
  • Винегрет
  • Морковь по-корейски (с лососем или спаржей)

На выбор 7 видов салатов

5. Мясные закуски (сервируются на стол сразу)

  • Ассорти из колбас по-домашнему
  • Порезанная ломтиками буженина
  • Запечённый окорок
  • Куриные крылышки
  • Фаршированные куриные окорочка
  • Котлеты
  • Свиные языки
  • Копчёная «лопаточка»

На выбор 3 вида закусок

6.Маринованные овощи (сервируются на стол сразу)

  • Капуста по-китайски
  • Пряные огурцы
  • Солёные грибочки
  • Маринованные помидоры
  • Маринованные огурцы
  • Маринованный болгарский перец

На выбор 3 вида маринованных овощей

7. Вечерний буфет

  • Нарезка из ветчины
  • Нарезка из колбас
  • Сырное ассорти
  • Ассорти из рыбы и морепродуктов (более 20 наименований)
  • Рулет из лосося и шпината
  • Антипасто
  • Баклажаны с помидорами
  • Фаршированные яйца
  • Помидоры черри с моцареллой
  • Китайские блинчики с овощами
  • Грибы-гриль
  • Торт из печени
  • Волованы с разными начинками
  • Говяжьи языки
  • Фуршетные закуски (finger food)

Вечерний буфет сервируется полностью.

На вечерний буфет подаются сезонные фрукты в виде различных фруктовых ассорти, нарезок и фуршетных закусок. По желанию мы можем дополнительно предоставить Вам в пользование большой шоколадный фонтан.

 

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Цены:

до 100 персон——————————————————-27,00 € на персону

от 101 до 150 персон——————————————–26,00 € на персону

от 151 персон——————————————————-25,00 € на персону

Цены для детей:

до 5 лет———————————————————–бесплатно

от 5 до 12 лет—————————————————-скидка 50 %

от 12 лет———————————————————–полная цена

 

В стоимость включено:

  • все продукты, которые будут использованы  в приготовлении блюд на обеденный и вечерний буфеты
  • фрукты и фруктовый карвинг
  • 19 % НДС

 

В стоимость не включено:

  • алкогольные / прохладительные и горячие напитки
  • кондитерские и хлебобулочные изделия
  • мороженое

Дополнительные услуги:

  • обслуживание официантами
  • услуги посудомойки из расчёта 1: 100 перс.
  • услуги бармена
  • предоставление в пользование оборудования (шоколадные или винные фонтаны и т.д.)
  • доставка