Меню/Цены

1.Супы

• Домашняя куриная лапша
• Баварский суп с фрикадельками из печени
• Борщ
• Грибной суп
• Шурпа
• Суп «Свадебный»
• Картофельный суп
• Окрошка

На выбор 1 суп. По желанию борщ на второй день.

2. Горячие блюда / Основные блюда

2.1 Блюда из свинины:

• Франконская «лопаточка» под тёмным пивным соусом
• Шницель из свинины в грибном сметанном соусе
• Свиные рёбрышки
• Запечённая свиная рулька
• Свиная корейка, запечённая под сыром
• Фаршированный свиной рулет
• Жаркое из свинины
• Шашлык в пикантном, томатном соусе
• Бограч-гуляш или гуляш по-венгерски
• Свиной рулет с золотистым луком
• Кордон блю
• Свинина в хрустящей корочке
• Буженина в горчичной корочке
• Свиной рулет из фарша, начинённый капустой
• Запечённый окорок в медовой корочке
• Свиная вырезка по-гречески под соусом «Метакса»
• «Касселер», копчёная свинина
• Запечённая свиная шея 
• Котлеты «Праздничные»
• Колбаски  «Домашние»
• Свиная грудинка на гриле
• «Леберкезе», мясной рулет
• Голубцы
• Фаршированный перец
• Плов
• Фаршированный картофель
• Стейк свиной
• Рулет из поросятины
• Куриное филе под ананасом
• Фаршированная свиная вырезка
• Мясное рагу
• Свиные отбивные
• Карбонад под сыром
• Ассорти из домашних свиных колбас

По желанию молочный поросёнок, запечённый на вертеле целиком или блюда из дикого кабана

2.2 Блюда из говядины:

• Гуляш
• «Венский Тафельшпиц», сервированный с соусом из хрена
• Жаркое из говядины
• Отварная говядина
• Жаркое из маринованной говядины под светлым соусом
• Жаркое по-бургундски в соусе из красного вина
• Шпигованная говядина
• Рулетики фаршированные

По желанию ростбиф, ромштекс, жаркое из оленя или
косули, блюда из баранины

2.3 Блюда из птицы:

• Курица, запечённая до хрустящей корочки
• Запечённая утка
• Шницель из индейки или куриной грудки
• Мясное рагу
• Домашняя курица под сметанным соусом
• Куриные окорочка под сыром
• Филе птицы, запечённое под помидорами и сыром

По желанию индейка, гусь, утка или перепела целиком

2.4 Блюда из рыбы:  

• Пангасиус, сервированный с овощами
• Гратен из филе морского лосося
• Жареная рыба
• Морская камбала под листовым шпинатом
• Копчёная форель

По желанию осётр, лосось или карп целиком

На выбор 6 основных блюд на обеденный и одно блюдо         на вечерний стол

3. Гарниры

• «Шпетцли»
• Рис
• Овощи «Кайзер» под голландским соусом
• Кнедлики
• Картофель фри
• Крокеты
• Гратен из картофеля
• Жареный картофель
• Кислая капуста
• Картофель по-домашнему
• Картофельное пюре

На выбор 4 гарнира

4. Салаты

• Картофельный салат
• Салат «Греческий»
• Фунчоза по-корейски
• Салат из колбасы
• Овощной салат из курицы по-корейски
• «Оливье»
• Грибной салат
• «Мимоза»
• Ассорти из овощей и зелени
• «Весенний»
• «Витаминный»
• «Хрустик»
• Салат свекольный с орехами
• «Сельдь под шубой»
• «Подсолнух»
• «Гранатовый браслет»
• Салат из печени
• «Барский»
• Салат из крабов
• Капустный салат
• Салат из тунца
• Винегрет
• Морковь по-корейски (с лососем или спаржей)

На выбор 7 видов салатов

5. Мясные закуски (сервируются на стол сразу)

• Ассорти из колбас по-домашнему
• Порезанная ломтиками буженина
• Запечённый окорок
• Куриные крылышки
• Фаршированные куриные окорочка
• Котлеты
• Свиные языки
• Копчёная «лопаточка»

На выбор 3 вида закусок

6.Маринованные овощи (сервируются на стол сразу)

• Капуста по-китайски
• Пряные огурцы
• Солёные грибочки
• Маринованные помидоры
• Маринованные огурцы
• Маринованный болгарский перец

На выбор 3 вида маринованных овощей

7. Вечерний буфет

• Нарезка из ветчины
• Нарезка из колбас
• Сырное ассорти
• Ассорти из рыбы и морепродуктов (более 20 наименований)
• Рулет из лосося и шпината
• Антипасто
• Баклажаны с помидорами
• Фаршированные яйца
• Помидоры черри с моцареллой
• Китайские блинчики с овощами
• Грибы-гриль
• Торт из печени
• Волованы с разными начинками
• Говяжьи языки
• Фуршетные закуски (finger food)

Вечерний буфет сервируется полностью.

На вечерний буфет подаются сезонные фрукты в виде различных фруктовых ассорти, нарезок и фуршетных закусок. По желанию мы можем дополнительно предоставить Вам в пользование большой шоколадный фонтан.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Цены:

до 100 персон——————————————————-27,00 € на персону

от 101 до 150 персон———————————————26,00 € на персону

от 151 персон——————————————————-25,00 € на персону

Цены для детей:

до 5 лет————————————————————бесплатно

от 5 до 12 лет—————————————————-скидка 50 %

от 12 лет————————————————————полная цена

В стоимость включено:

• все продукты, которые будут использованы  в приготовлении блюд на обеденный и вечерний буфеты
• фрукты и фруктовый карвинг
• 19 % НДС

В стоимость не включено:

• алкогольные / прохладительные и горячие напитки
• кондитерские и хлебобулочные изделия
• мороженое

Дополнительные услуги:

• обслуживание официантами
• услуги посудомойки из расчёта 1: 100 перс.
• услуги бармена
• предоставление в пользование оборудования (шоколадные или винные фонтаны и т.д.)
• доставка